Fachbereiche
Ernährung
Im Rahmen meiner ernährungsbiologischen Arbeit widme ich vor allem den Themen Nahrungsmittelintoleranz, Darmgesundheit, Ernährungslehre und Nachhaltigkeit.
Ich lehre und forsche an der Pädagogischen Hochschule Tirol und betreibe als Unternehmer die Webplattform nmi-Portal, schreibe Bücher und halte Vorlesungen und (Online-)Vorträge.
Human-Animal Studies
Eines meiner akademischen Forschungsgebiete sind die Human-Animal-Studies. Dieses Forschungsfeld beschäftigt sich interdisziplinär mit der Mensch/Tier-Beziehung. Meine Interessen gelten hier vor allem dem Bewusstsein, der Ernährung und der Interaktion zwischen Mensch und Nicht-Mensch. Auch im digitalen Raum.
Kommunikation
Als Unternehmer und Angestellter war ich viele Jahre im Bereich Werbung, Kommunikation und PR für Kultur- und Ernährungsprojekte tätig.
In dieser Zeit habe ich viele nationale und internationale Ernährungs- und Kultur-Projekte begleitet, Kampagnen erstellt, Pressearbeit koordiniert und ein Branchen-Netzwerk aufgebaut.
